Son premier recueil, coécrit avec Hélène Küng en 2007, est un cri de révolte contre les incessants durcissements de la loi sur l’asile. D’autres nouvelles paraissent ensuite ici et là, suite à des concours. De 2011 à 2015, Sabine Dormond préside l’Association Vaudoise des Ecrivains AVE et contribue à lui insuffler un nouvel élan. En 2012, 2013 et 2015, elle doit aux éditions Mon Village le plaisir de participer au Livre sur les quais de Morges, côté dédicaces. Depuis quelques années, elle anime régulièrement des ateliers d’écriture et fait partie des membres fondateurs d’un café littéraire appelé Les dissidents de la pleine lune. Dès le début, elle s’est jointe au collectif d’auteurs de la Maison éclose sous la houlette de Pierre Crevoisier.
Dernières parutions: Une case de travers et autres nouvelles, recueil paru aux éditions Mon Village, août 2015 / Clé en main, nouvelle parue dans le recueil Désirs, éditions Encre fraîche, 2015 / Don Quichotte sur le retour, roman, éditions Mon Village, août 2013.